قهوة نواة تمر البياض تعزز قيمة المحاصيل الزراعية بنجران
تمور البياض ومكانتها في نجران
تشتهر منطقة نجران بإنتاج تمر البياض الذي يُصنّف من أجود الأنواع المحلية، ويتميز بطعم فريد وقيمة غذائية عالية، ما جعله محور اهتمام المزارعين الراغبين في زيادة عائداتهم عبر الصناعات التحويلية.
ابتكار قهوة نواة التمر
من بين المنتجات الناشئة، قهوة تُصنع من نوى تمر البياض بعد تحميصها وطحنها إلى مسحوق ناعم، وتُقدّم كبديل اقتصادي للقهوة التقليدية، مع إمكانية إضافة نكهات طبيعية مثل الهيل أو الزنجبيل لإثراء النكهة العربية.
تجربة مزارع محلي
أوضح إبراهيم آل شهي، صاحب متجر متخصص في المنتجات التحويلية للتمور بنجران، أن الفكرة جاءت من رغبته في استغلال جميع مكونات الفاكهة وتحويلها إلى منتجات غذائية ذات قيمة مضافة، مشيراً إلى الإقبال المتزايد على هذا النوع من القهوة في الأسواق المحلية.
