الكينوا تُظهر إمكانات خفض دهون الكبد وتحسين المؤشرات الأيضية

التأثير على مؤشرات الدم

لاحظ الباحثون انخفاضًا ملحوظًا في مستويات الجلوكوز والكوليسترول الإجمالي والضار والدهون الثلاثية لدى الفئران، مع تراجع في مستويات إنزيمات الكبد التي تُعَد مؤشرات لوظائفه.

آلية عمل الكينوا في الكبد

أظهرت الفحوصات النسيجية أن استهلاك الكينوا قلل من تراكم الشحوم داخل خلايا الكبد، ويعزى هذا التأثير على الأرجح إلى كبح المسار المسؤول عن تصنيع وتخزين الدهون بالإضافة إلى انخفاض نشاط الجينات التي تشارك في توليد الأحماض الدهنية.

الفرص الغذائية والوقائية

ورجح العلماء أن تُعد الكينوا غذاءً واعدًا للمساعدة في الوقاية من تراكم الدهون بالكبد، وهي أيضًا غنية بالبروتين النباتي والألياف والحديد والمغنيسيوم والفوسفور.