أخصائية تغذية تحذر من مخاطر تخزين الأطعمة في الاستراحات
أشارت أخصائية التغذية وسام باكير إلى أن بعض العادات المتبعة داخل الاستراحات قد تؤدي إلى حدوث تسمم غذائي بصورة مباشرة.
العادات التي تشكل خطرًا
وفي حديثها ضمن لقاء لها مع برنامج «يا هلا» على قناة روتانا خليجية، أكدت أن الفطائر المحشوة بالجبن أو اللحوم الباردة أو سمك السلمون تتعرض لتأثير الحرارة، كما أن الأطعمة المكشوفة تتعرض لالتقاط بكتيريا الهواء.
التوصيات لتجنب التسمم
دعت وسام باكير إلى حفظ جميع الأصناف الغذائية داخل الثلاجة وإخراجها فقط في لحظات تناول الوجبة. كما نوهت إلى أن اللحوم التي لم تُطهى جيدًا لا تُعد آمنة، ويُستحسن طهيها بالكامل قبل الاستهلاك.
أهمية الالتزام بالإجراءات الصحية
وأكدت المتخصصة أن الالتزام بهذه الإرشادات يحد من فرص انتشار البكتيريا ويقلل من خطر التسمم الغذائي في أماكن الاستراحة.
