بقالات الأحياء أمام تحديات المتاجر الكبرى وتطبيقات التوصيل
يرى فايز الشهري، المشرف على أحد تطبيقات بيع المواد الغذائية، أن انتشار منصات التسوق الإلكتروني غيّر نمط تعامل المستهلكين مع احتياجاتهم اليومية، حيث بات قسم كبير من العملاء يعتمدون على التطبيقات في طلب مشترياتهم، مستفيدين من سهولة الاستخدام وتعدد المنتجات والعروض الترويجية وخدمة التوصيل حتى باب المنزل.
وأوضح الشهري أن هذه التطبيقات لا تعتمد على السعر وحده في جذب المتسوقين، بل تقدم تجربة تسوق متكاملة تقوم على سرعة تجهيز الطلبات، وتوفر تشكيلة واسعة من العلامات التجارية، وإمكانية مقارنة الأسعار واختيار ما يناسب الميزانية. وأشار إلى أن هذه المزايا زادت الإقبال على الشراء الإلكتروني، ولا سيما من الأسر الراغبة في توفير الوقت والجهد.
وأضاف أن المنافسة في قطاع المواد الغذائية تستلزم إدارة دقيقة للمخزون، ومواكبة مستمرة لتحديث الأسعار والعروض، مع الحفاظ على جودة المنتجات وسرعة إيصالها، مؤكدًا أن رضا العميل هو العامل الحاسم في استمرار الطلبات وتكرارها.
وأشار إلى أن البقالات الصغيرة ما زالت تمتلك ميزة القرب من المستهلك، لكنها مطالبة بمواكبة التطور والتحول الرقمي لتعزيز قدرتها التنافسية، عبر توفير خدمات الطلب والتوصيل داخل الأحياء، واستخدام وسائل التواصل للوصول إلى العملاء.
ولفت إلى أن المنافسة في المستقبل لن تقتصر على تقديم الخصومات، بل ستشمل جودة الخدمة وتوافر المنتجات والتوازن بين السعر وسرعة التوصيل؛ ولذلك باتت بقالات الأحياء خارج دائرة المنافسة، ولم يعد أمامها سوى تطوير أساليب عملها لمواكبة التحولات في سلوك المستهلك.
تكاليف التشغيل تثقل كاهل البقالات
من جهته، قال عبدالله العوفي، مالك بقالة في حي الصفا بجدة، إن المنافسة مع المتاجر الكبرى أصبحت أكثر وضوحًا في ظل الفروق الكبيرة في الإمكانات التشغيلية، وتنوع الخدمات والعروض التي تقدمها منافذ البيع الحديثة. وأوضح أن ارتفاع تكاليف التشغيل – من إيجارات وكهرباء وأجور عمالة ونقل وصيانة – يضاعف الأعباء على أصحاب البقالات، خاصة مع الالتزامات النظامية والصحية المرتبطة بالنشاط التجاري.
وأكد العوفي أن محدودية هوامش الربح في بعض السلع تجعل استمرار النشاط مرتبطًا بحركة البيع اليومية، ومعدل دوران البضائع، وقدرة المنشأة على تغطية مصروفاتها وتحقيق عائد مناسب.
الأسواق الكبرى والتطبيقات تتصدر المشهد
بدوره، أكد محمد الحارث، مالك بقالة في حي الأجاويد، أن المنافسة لم تعد محصورة بين المحلات المتجاورة، بل امتدت لتشمل الأسواق الكبرى وتطبيقات التجارة والتوصيل، التي تتيح للمستهلك مقارنة الأسعار وشراء احتياجاته من المنزل دون عناء التنقل.
وأضاف أن العروض الترويجية تمنح المتاجر الكبرى قدرة أكبر على جذب المتسوقين، بفضل حجم مشترياتها وقوتها التفاوضية مع الموردين، في حين تجد البقالات صعوبة في تقديم تخفيضات مماثلة.
ولفت إلى أن تغير سلوك المستهلكين وتوجههم نحو التسوق الأسبوعي من الأسواق الكبيرة يفرضان على البقالات تطوير خدماتها، والتركيز على المنتجات الأكثر طلبًا، والاستفادة من ميزة القرب وسرعة تلبية المشتريات العاجلة.
احتياجات السكان وإدارة المخزون
ويقول عبدالعزيز الغامدي، ساكن حي البوادي، إن استمرار البقالات يرتبط بقدرتها على فهم احتياجات سكان الحي، وإدارة تكاليفها، وتوفير المنتجات المطلوبة. وأشار إلى أن المستهلكين يبحثون باستمرار عن العروض والتخفيضات التي تقدمها المتاجر الكبرى، وهو ما يمنحها أفضلية على البقالات التي تبيع غالبًا دون عروض مماثلة.
أما رائد الأعمال عطالله ياسر، فأكد أن إدارة المخزون تمثل أحد أبرز التحديات أمام المتاجر الصغيرة، إذ يتطلب النشاط تحقيق توازن بين توفير السلع بالكميات المناسبة وتجنب تراكم المنتجات بطيئة البيع أو انتهاء صلاحيتها.
وأوضح أن ضعف التخطيط للمشتريات قد يؤدي إلى تجميد رأس المال في بضائع راكدة، أو تكبد خسائر بسبب التلف، مما يضغط على السيولة ويحد من قدرة أصحاب البقالات على تجديد مخزونهم.
وأشار إلى أن الاعتماد على التسجيل التقليدي للمبيعات يصعّب تحديد السلع الأكثر ربحية وفترات ارتفاع الطلب، مؤكدًا أن المنافسة باتت تشمل تنوع المنتجات والعروض وسهولة الدفع وسرعة التسوق، وليس الأسعار وحدها.
حماية المستهلك وحلول عملية
وفي جانب حماية المستهلك، أكد عدد من المختصين أن أهمية الرقابة تبرز في وضوح الأسعار، وصحة التخفيضات، وسلامة المنتجات وصلاحيتها، والتعامل مع البلاغات المتعلقة بالممارسات التجارية المخالفة.
وتشمل الحلول العملية رفع وعي أصحاب البقالات بالاشتراطات النظامية، وتشجيعهم على استخدام أنظمة إلكترونية لإدارة المخزون والمبيعات، وتطوير خدمات التوصيل، وتحسين شراء السلع وتقليل الهدر.
وتبقى استدامة بقالات الأحياء مرتبطة بتحسين كفاءتها وقدرتها على المنافسة، بالتوازي مع تطبيق الأنظمة التي تحمي المستهلك وتضمن عدالة الممارسات التجارية، دون فرض أسعار موحدة أو الإخلال بحرية المنافسة.
وأوضح الباحث الاقتصادي سالم مروان أن استدامة البقالات التقليدية تتطلب تبني حلول عملية تخفض تكاليف التشغيل وتعزز قدرتها على المنافسة مع الأسواق الكبرى وتطبيقات التوصيل. ويأتي الشراء الجماعي في مقدمة الحلول، عبر تنسيق أصحاب البقالات معًا للتفاوض مع الموردين والحصول على أسعار أفضل.
كما يسهم استخدام أنظمة إلكترونية منخفضة التكلفة في إدارة المبيعات والمخزون، وتحديد السلع الأكثر طلبًا، والحد من خسائر التلف وانتهاء الصلاحية. ويمكن لأصحاب البقالات تقديم عروض محدودة على المنتجات الأساسية، وتفعيل استقبال الطلبات عبر «واتساب» وتوفير التوصيل داخل الأحياء برسوم مناسبة.
وتشمل الحلول أيضًا ترشيد استهلاك الكهرباء، وتنظيم المشتريات وفق الطلب الفعلي، والتركيز على احتياجات سكان الحي بدلًا من تشتيت رأس المال في منتجات بطيئة البيع.
وعلى مستوى الجهات المعنية، تبرز أهمية تنظيم برامج توعوية وتدريبية في إدارة التكاليف والتجارة الإلكترونية، وتعريف المنشآت الصغيرة ببرامج الدعم المتاحة، إلى جانب تعزيز الرقابة على الأسعار وسلامة المنتجات، بما يحقق التوازن بين حماية المستهلك واستمرار البقالات.
