في مواجهة هدر الطعام: رئيس بنك الطعام السعودي يوضح أبرز أسباب الفقد في المجتمع
أوضح فيصل الشوشان، الرئيس التنفيذي لجمعية بنك الطعام السعودي المعروفة باسم “إطعام”، أن أعلى نسب الفاقد من المواد الغذائية تظهر في المناسبات التي ينظمها الأفراد، وإن الانخفاض الملحوظ في هذه الظاهرة خلال الفترة الأخيرة لا يزال يحتاج إلى جهود أكبر.
الأسباب الرئيسية للهدر
أشار المتحدث إلى أن الفواكه والخضروات تمثل النسبة الأكبر من النفايات الغذائية، متبوعةً بالمنتجات الأخرى التي تُهدر في المنازل والفعاليات.
الهدر الصناعي مقابل الهدر المنزلي
أوضح الشوشان أن المصانع تسجل حالياً أعلى مستويات الفائض الغذائي، متجاوزةً بكثير ما يُهدر في المناسبات المنزلية والبوفيهات المفتوحة في الفنادق. وأضاف أن الفائض في البوفيهات يتحدد بحسب عدد الضيوف وحجم الطلب، وغالباً ما يكون محدوداً.
التحديات والحلول المقترحة
في برنامج “يا هلا” على قناة روتانا خليجية، وصف الشوشان التحديات المرتبطة بحدّ هدر الطعام بأنها “كبيرة جداً”، مشيراً إلى أن هناك تحسناً ملحوظاً في السنوات الأخيرة، لكنه أكد ضرورة وجود تشريعات منظمة تدعم الجهود الحالية.
وأشار إلى أن جمعيات حفظ النعمة تدرك دورها جيداً وتعمل على توفير حلول عملية لتقليل الفاقد الغذائي، وأن هذه الجمعيات تخضع فنياً لوزارة البيئة والمياه والزراعة.
دور الهيئات والجهات المختصة
توقع المتحدث أن الهيئة العامة للأمن الغذائي يجب أن تتولى قيادة هذا القطاع لتوحيد الجهود وتعزيز الرقابة، طالباً أن تُناط مسؤولية مشروع الزكاة والأضاحي إلى جمعيات حفظ النعمة بدلاً من إسناده إلى مؤسسات لا ترتبط مباشرة بمجال الغذاء.
