إدراج 35 منتجًا مدينيًا في قائمة سفينة التذوق العالمية للتراث الغذائي

مقدمة

أعلنت هيئة فنون الطهي عن إدراج 35 منتجًا originate من المدينة المنورة ضمن سجل عالمي يضم 180 عنصرًا، أسسته منظمة Slow Food العالمية لحماية وتوثيق المأكولات التراثية، ودعم المنتجين المحليين، وتعزيز التنوع الحيوي والتراث الغذائي.

المنتجات المدرجة

وضمت اللائحة مجموعة من السلع المحلية المميزة مثل قمح العيص، وتمر البرني المعروف أيضًا بالعيص، والنعناع الحساوي، وعسل الفقرة الجبلي، والحمّاطي المديني، وخبز الشريك، والبشام، والكرنب المديني، والنبق المديني، بالإضافة إلى أصناف أخرى تُظهر ثراء المؤونة الغذائية بالمنطقة.

الأهداف والأثر

وتهدف المبادرة إلى تسليط الضوء على التراث الغذائي المحلي وما يحمله من بعد ثقافي واقتصادي، مع دعم المزارعين والصناع المحليين وتعزيز وجود المنتجات السعودية في الفعاليات والمنصات العالمية المختصة بالتراث الغذائي والتنوع البيولوجي. وأفادت الهيئة أن المشروع يساهم في زيادة الوعي بقيمة الحفاظ على الأغذية التقليدية والمعرفة المرتبطة بإنتاجها، ما يعزز استمرارية هذه الموارد ويضمن نقلها للأجيال القادمة. كما أن إدراج منتجات المدينة المنورة في السجل العالمي يبرز غنى المنطقة بالمحاصيل والأطعمة التقليدية ويقوي مكانتها ضمن شبكة التراث الغذائي السعودي.