رحلة وراء الرحيق.. نحال تركي يزرع عسلاً عضوياً في مرتفعات شرق تركيا

البدء والدعم الحكومي

بدأ النحال ساواش أنل مشروعه لإنتاج العسل العضوي بعد أن استفاد من برامج الدعم الحكومي التي قدمتها مديريات الزراعة والغابات على مستوى الولاية والقضاء.

حصل على تدريبات متخصصة ومنح لخلايا النحل، ومن ثم نال شهادة الإنتاج العضوي ليبدأ بيع عسله الخاص اعتباراً من عام 2021.

التنقل الموسمي للخلايا

يملك أنل حالياً نحو ثلاثمئة خلية نحل، ينقلها خلال فصل الشتاء إلى ولاية هاطاي جنوبي البلاد، ثم يتبع موسم تفتح الأزهار في الربيع إلى ولاية إلازيغ شرقي تركيا، ومن هناك يتجه إلى قضاء تشات في أرضروم حيث يُجمع الرحيق من أزهار تنمو على ارتفاعات متفاوتة.

تستمر هذه الرحلة الموسمية حوالي ثلاثة أشهر ونصف، وبعدها يبدأ موسم حصاد العسل الذي يُستخرج من رحيق المرتفعات المختلفة.

خصائص الإنتاج العضوي والجودة

يؤكد أنل أنه لا يستخدم السكر أو الأدوية الكيميائية في العسل العضوي، ويعتمد على وسائل طبيعية لحماية النحل، مما يجعل عمل الحشرات اليوم مماثلاً لما كان عليه قبل مئتي عام.

قبل الانتقال إلى الإنتاج العضوي، أظهرت تحاليل العسل أن مستويات البرولين تراوحت بين 1200 و1350، وهي نسب مرتفعة شجّعته على اتباع هذا النهج.

يختار سلالات النحل التي تتكيف مع بيئة المنطقة، وقد أجرى عمليات تلقيح اصطناعي للحفاظ على سلالات قادرة على جمع الرحيق على ارتفاع يصل إلى ألفي ومئتي متر.

يشير إلى أن تنوع النباتات في تشات، حيث لا تُستخدم مبيدات زراعية، يضيف قيمة مميزة للعسل المنتج بفضل التدرج الارتفاعي الذي يصل إلى ألفين وثمانمائة متر.